Cucina

C’è un detto secondo il quale alla base della felicità c’è la buona cucina e noi DA°EL°DA, ne siamo convinti. Ecco perché prestiamo particolare attenzione ai piaceri del palato. La nostra cucina naturale si basa su una attenta selezione delle materie prime e su ricette semplici in grado di esaltare il gusto naturale degli ingredienti.

Il nostro legame con la tradizione è fatto di memoria, di ricette tramandate attraverso libri scritti a mano, di profumi e di sapori antichi, il tutto però rivisto in chiave contemporanea. Il legame con la tradizione è anche rispetto per la materia prima, per la sua stagionalità, la produzione e la lavorazione.